Berberechos, pintarroja, pez espada y mejillones son las especies que acumulan más metales tóxicos

Berberechos, pintarroja, pez espada y mejillones son las especies que acumulan más metales tóxicos

Un estudio realizado en el Departamento de Medicina Legal, Toxicología y Antropología Física de la Universidad de Granada, el más amplio realizado hasta la fecha en España, ha analizado los niveles de metales tóxicos en pescado y marisco.

La pintarroja, el pez espada, los mejillones y los berberechos son las especies de pescado y marisco que acumulan una mayor cantidad de metales tóxicos, como mercurio y plomo. Por el contrario, la panga (tradicionalmente considerada como una de las especies más contaminadas) y el bacalao congelado son los dos tipos de pescado más seguros para ser consumidos.

Este es el resultado de un estudio de la Universidad de Granada (UGR), publicado la revista Environment International, que analizó un total de 485 muestras de 43 especies distintas, de las que 25 eran pescados frescos, 12 eran pescados en conserva y 6 eran pescados congelados.

Más información: http://bit.ly/19tDvvh

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