El proyecto VALORA pretende dar valor a los desechos generados en la acuicultura

El proyecto VALORA pretende dar valor a los desechos generados en la acuicultura

El grupo de Ingeniería y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Cádiz ha puesto en marcha un proyecto para minimizar el impacto que ocasionan los subproductos generados por la acuicultura e incrementar la rentabilidad del sector. Se trata del proyecto VALORA y su objetivo es desarrollar productos con los desechos de esta industria, como hamburguesas, albóndigas, patés, y otros diseños más originales como el pan de pescado.

VALORA finalizará en diciembre de 2014 y su financiación se enmarca en las ayudas para la realización de acciones colectivas y de medidas dirigidas a proteger y desarrollar la fauna y la flora acuáticas, cofinanciada por el Fondo Europeo de Pesca 2007-2013, con el apoyo de la Fundación Biodiversidad de España.

Más información: http://bit.ly/1uA0M3g

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