Nova metodologia de AZTI para autenticar as espécies de atum enlatado em 24 horas

Nova metodologia de AZTI para autenticar as espécies de atum enlatado em 24 horas

AZTI-Tecnalia tem desenvolvido um novo método para autenticar as conservas de atum, que pode detectar em 24 horas se o produto é voador, albacora ou atum patudo. Até agora, os métodos genéticos para estabelecer a DNA necessitavam de vários dias para obter um resultado conclusivo. O novo sistema é de grande interesse para a indústria conserveira e é uma ferramenta que pode ajudar a autenticar o exposto na rotulagem.

Mais informação: http://www.azti.es/es/azti-tecnalia-desarrolla-una-metodologia-para-autentificar-la-especie-de-atun-en-conserva-en-24-horas/#.Ux99uhY1M2Y

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