O projeto VALORA pretende agregar valor aos resíduos gerados pela aquicultura

O projeto VALORA pretende agregar valor aos resíduos gerados pela aquicultura

O grupo de Engenharia e Tecnologia de Alimentos da Universidade de Cádis lançou um projeto para minimizar o impacto causado pelos subprodutos gerados na aquicultura e aumentar a rentabilidade do sector. O projeto VALORA tem como objetivo desenvolver produtos com os resíduos desta indústria, como hambúrgueres, almôndegas, patês e outros ainda mais originais, como pão de peixe.

VALORA vai acabar em dezembro de 2014 e o seu financiamento faz parte das ajudas para levar a cabo ações coletivas e medidas de proteção e desenvolvimento da fauna e flora aquáticas, financiadas pelo Fundo Europeu para as Pescas 2007-2013, com o apoio da Fundação Biodiversidade de Espanha.

Mais informação: http://bit.ly/1uA0M3g

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