Possível fraude na marcação do “bonito del norte“ em Espanha

Possível fraude na marcação do “bonito del norte“ em Espanha

Pesquisadores da Universidade San Pablo CEU, em Madrid, realizaram um estudo para determinar a possível substituição do “bonito del norte” ou voador (Thunnus alalunga) por espécies de menor valor comercial, como a albacora (Thunnus albacares), Merma (Euthynnus alletteratus), atum fragata (Auxis rochei), bonito (Katsuwonus pelamis), atum patudo (Thunnus obesus) e bonito (Sarda sarda).

Os cientistas, empregando uma técnica imunoenzimática conhecida como ELISA, analisaram quarenta amostras em fatias (vinte frescas e vinte congeladas), todas elas  rotuladas e vendidos como voador.

32,5% das amostras analisadas não correspondiram ao que afirmaba o rotulagem.

Mais informação: http://www.uspceu.com/prensa/NoticiaCompleta.aspx?q1=1439&q2=NOT

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